L'Inde gourmande by Jean PAPIN

Auteur:Jean PAPIN
La langue: fra
Format: epub
ISBN: EPUB9782809706888-114499
Éditeur: Editions Philippe Picquier
Publié: 2014-06-14T16:00:00+00:00

63.

Les côtelettes d’agneau marinées

Mans tikka

6 côtelettes d’agneau « broutard » assez épaisses (1,2 kg)

1 c. à c. de curcuma

2 c. à c. de graines de cumin moulues

1 c. à c. de graines de coriandre moulues

1 c. à c. de gingembre frais broyé

2 c. à c. de poivre blanc concassé

1/2 c. à c. de piment de Cayenne

300 ml de yaourt au lait entier (2 pots)

3 c. à s. de jus de citron vert

50 g de beurre frais fondu

1 c. à c. 1/3 de sel (environ 7 à 8 g)

Préparation : 15 mn. – Marinade : 6 h. – Cuisson : 25 à 35 mn.

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